Camarones Al Coco Con Salsa Picante De Mermelada De Naranja

Coloque la harina, la sal y la pimienta en un bol.

Batir el huevo y el agua en un recipiente aparte.

Vierta la leche de coco en un tercer bol.

Coloque las hojuelas de coco en un cuarto tazón.

Sostenga un camarón por la cola y cúbralo bien con harina, asegurándose de dejar la cola limpia.

Sumergir en capa de huevo; volver a enharinar y tapar nuevamente.

Sumerja en leche de coco; enrollar en hojuelas de coco.

Colóquelo sobre una hoja de papel encerado o un plato.

Repita con los camarones restantes.

Caliente el aceite vegetal en una sartén grande y profunda a fuego medio hasta que una gota de agua crepite cuando gotee en la sartén.

Coloque los camarones en la sartén en tandas si es necesario, con un pequeño espacio entre cada una.

Freír hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos por lado.

Transfiera a un plato cubierto con servilletas para escurrir el exceso de aceite.

Combine la mermelada de naranja y el rábano picante en un tazón para hacer salsa.

Ajustar la proporción al gusto.

Sirve como dip con los camarones.