Кокосовый пирог (Поваренная книга Нэшвилла)

Смажьте сливочным маслом форму диаметром 10 дюймов.

Застелите дно вощеной бумагой.

В миске взбейте сливочное масло, шортенинг и 3 стакана сахара до получения кремовой массы, около 4 минут.

Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого по 2 минуты.

Просеять муку с солью; вмешайте муку в трети, чередуя с молоком.

Добавьте миндальный экстракт и 1/2 чайной ложки кокосового ароматизатора, затем добавьте кокос.

Поместить в холодную духовку; установите духовку на 350 ° и выпекайте, пока тестер для торта не станет чистым, примерно час и 15 минут.

Поместите торт на решетку.

В небольшой кастрюле доведите до кипения оставшийся 1 стакан сахара, 1 стакан воды и 1 чайную ложку ароматизатора, около 1 минуты.

Горячий пирог полить сиропом.

Остудить 30–40 минут.

Достаньте торт из формы на решетку или тарелку после того, как сахарный сироп впитается в торт.

Ешьте и наслаждайтесь.

Получается 1 (10-дюймовый) торт.