Kokos-Zitronen-Torte

Backofen auf 350° vorheizen.

Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf gesüßte Kondensmilch, Eigelb, ReaLemon-Marke, Schale und Lebensmittelfarbe, falls gewünscht.

Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen und rühren, bis die Masse eingedickt ist.

Kühlen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Kuchenmischung nach Packungsanweisung vor.

Gießen Sie den Teig in zwei gut gefettete und bemehlte runde 8- oder 9-Zoll-Kuchenformen.

30 Minuten backen oder bis es leicht gebräunt ist.

Aus den Pfannen nehmen; gründlich abkühlen lassen.

Entfernen Sie mit einem scharfen Messer die Kruste von der Oberseite jeder Kuchenschicht.

Schichten aufteilen.

Verteilen Sie gleiche Portionen der Zitronenmischung zwischen den Schichten und auf der Oberseite bis auf einen Abstand von 2,5 cm zum Rand.

Frostseite und 1-Zoll-Rand oben auf dem Kuchen mit geschlagenem Belag.

Die Seite des Kuchens mit Kokosnuss bestreichen; nach Belieben garnieren.

Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.