Gâteau Aux Fruits À La Noix De Coco

Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

Ajouter le mélange à gâteau aux fruits, la noix de coco, les raisins secs et les pacanes; bien mélanger.

Dans un bol, battre le beurre et le sucre.

Ajouter les œufs et extraire; bien mélanger. Incorporer le mélange de farine en alternant avec le jus d'orange.

Emballez dans un moule à tube graissé de 10 pouces recouvert de papier ciré.

Cuire au four à 250° pendant 2 à 2 1/2 heures, ou jusqu'à ce que les tests de gâteau soient terminés.

Laisser refroidir 10 minutes. Desserrez les bords avec un couteau bien aiguisé.

Retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.

Garnir de fruits confits ou de pacanes, si désiré.

Donne 12 à 16 portions.