Pastel De Crema De Coco

Mezcle el azúcar, la maicena y la sal en la parte superior del baño maría.

Agrega la leche; cuando esté ligeramente espesa, añadir un poco a las yemas batidas. Regrese las yemas de huevo a la mezcla y cocine hasta que tengan el espesor adecuado.

Retirar del fuego y agregar la vainilla, la mantequilla y el coco. Dejar enfriar y poner en la masa de tarta precocida.

Agrega el merengue; cubra con coco y dore en el horno.