Pastel De Crema De Coco

Separar los huevos (reservar las claras para el merengue); Ponga las yemas de huevo a baño maría o en una cacerola pesada.

Revuelva hasta que quede suave; agregue azúcar, 2 cucharadas de agua y 5 cucharadas de harina.

Continúe revolviendo hasta que quede suave; agrega la leche evaporada, el agua y el coco.

Revuelva hasta que esté bien mezclado.

Cocine a fuego medio hasta que espese.

Revuelva con frecuencia mientras cocina.

Agrega la vainilla; mezcle y vierta en la base del pastel horneado.