Pastel De Crema De Coco

Combine la harina, el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola. Agregue poco a poco la leche y mezcle bien.

Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese.

Mezcle 1/2 taza de la mezcla caliente con las yemas de huevo y agréguelas a la mezcla caliente en una cacerola.

Cocine por un minuto, revolviendo constantemente. Incorpora la mantequilla, la vainilla y el coco.

Cubra y enfríe hasta que esté tibio, revolviendo ocasionalmente.

Vierta sobre la masa de hojaldre horneada. Cubra con merengue.