Quatre-quarts au fromage à la crème et à la noix de coco

Préchauffer le four à

°. Beurrer et fariner un moule tubulaire de 10 pouces. Crémer le beurre, le shortening et le fromage à la crème dans un grand bol.

Ajouter progressivement le sucre, en battant à vitesse moyenne, jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Incorporer l'arôme de noix de coco et l'extrait de vanille.

Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Mélanger la farine, le sel et la levure chimique et ajouter au beurre. Remuer jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Incorporer la noix de coco.

Versez la pâte dans le moule à tube préparé.

Cuire au four pendant une heure et 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Retirer le gâteau et laisser refroidir.