كعكة جوز الهند بالكريمة

في وعاء خلط كبير، اخفقي الخليط حتى يصبح الزيت والكريسكو والسكر رقيقًا.

نفصل صفار البيض ونضيفه إلى الخليط السابق. (اخفقي بياض البيض حتى يصبح قاسياً واتركيه جانباً).

يُنخل معًا ويُضاف الدقيق والصودا يدويًا (سوف يصبح قاسيًا).

يُمزج المزيج ثم يُخفق جيدًا بالخلاط اللبن والملح.

نخلط جوز الهند والفانيليا باليد.

يُضاف بياض البيض برفق باليد ويُخبز في 3 أو 4 قوالب مستديرة مدهونة ومرشوشة بالدقيق على حرارة 350 درجة لمدة 25 إلى 30 دقيقة.