Кокосовый пирог IV

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смажьте маслом и посыпьте мукой форму диаметром 10 дюймов.

Смешайте муку, разрыхлитель и соль и отставьте в сторону.

Взбейте масло и сахар электрическим миксером в большой миске до легкой и воздушной массы.

Смесь должна стать заметно светлее.

Добавляйте яйца комнатной температуры по одному, позволяя каждому яйцу смешаться с масляной смесью, прежде чем добавлять следующее.

Смешайте кокосовый экстракт.

Вливайте мучную смесь поочередно с пахтой, перемешивая до однородного состояния.

Добавьте кокос, перемешивая ровно настолько, чтобы все смешалось равномерно.

Вылейте тесто в подготовленную форму.

Выпекайте при температуре 350 градусов F (175 градусов C) в течение 1 часа или пока зубочистка, вставленная в пирог, не будет выходить чистой.