Gâteau à la noix de coco IV

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer et fariner un moule tubulaire de 10 pouces.

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel et réserver.

Battre le beurre et le sucre au batteur électrique dans un grand bol jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Le mélange doit être sensiblement plus clair.

Ajoutez les œufs à température ambiante un à la fois, en laissant chaque œuf se fondre dans le mélange de beurre avant d'ajouter le suivant.

Incorporer l’extrait de noix de coco.

Verser le mélange de farine en alternance avec le babeurre, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit tout juste incorporé.

Incorporer la noix de coco en mélangeant juste assez pour combiner uniformément.

Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.