Gâteau À La Noix De Coco

Battre le beurre à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse et ajouter progressivement le sucre en battant bien.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant le mélange après chaque ajout.

Mélanger la farine et la levure chimique; ajouter au mélange crémeux en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine.

Mélanger jusqu'à homogénéité après chaque ajout.

Incorporer la vanille.

Verser la pâte dans 3 moules à gâteau ronds de 9 pouces graissés et farinés.

Cuire au four à 350° pendant 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans des moules sur des grilles 10 minutes.

Retirer des moules et laisser refroidir complètement sur des grilles.