Galletas de mantequilla de coco y almendras
Las galletas de mantequilla de coco y almendras son un postre medianamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 18 minutos. Hecho con c. mantequilla o margarina sin sal, c. azúcar en polvo tamizada, . extracto de almendras, c. coco en hojuelas y c. harina para todo uso, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
En un tazón grande para batidora, bata la mantequilla o margarina y 1 taza de azúcar en polvo hasta que quede esponjoso.
Agrega el coco y extrae.
Incorpora poco a poco la harina; agregue las nueces.
Forme bolas de 1 pulgada con la masa.
Hornee en una bandeja para hornear sin engrasar a 325° durante 15 a 17 minutos. Colóquelo sobre una rejilla.
Combine el azúcar restante y la canela.
Espolvorea sobre las galletas calientes.
Rinde 5 1/2 docenas.
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