Kokos-Mandelbutter-Kekse
Kokos-Mandel-Butterkekse sind ein mäßig einfaches Dessert, das Sie in etwa 1 Stunde und 18 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. ungesalzene Butter oder Margarine, c. gesiebter Puderzucker, . Mandelextrakt, c. Kokosraspeln und c. Allzweckmehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
In einer großen Rührschüssel Butter oder Margarine und 1 Tasse Puderzucker schaumig rühren.
Kokosnuss hinzufügen und extrahieren.
Nach und nach Mehl untermischen; Nüsse unterrühren.
Den Teig zu 2,5 cm großen Kugeln formen.
Auf einem ungefetteten Backblech im auf 325 °C vorgeheizten Ofen 15 bis 17 Minuten backen. Auf den Rost stellen.
Restlichen Zucker und Zimt vermischen.
Über warme Kekse streuen.
Ergibt 5 1/2 Dutzend.
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