Kokos-Mandelbutter-Kekse
Kokos-Mandel-Butterkekse sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. ungesalzene Butter oder Margarine, 1 1/4 c. gesiebter Puderzucker, 1/2 TL. Mandelextrakt, 1 c. Kokosraspeln und 2 c. Allzweckmehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
In einer großen Rührschüssel Butter oder Margarine und 1 Tasse Puderzucker schaumig rühren.
Kokosnuss hinzufügen und extrahieren.
Nach und nach Mehl untermischen; Nüsse unterrühren.
Den Teig zu 2,5 cm großen Kugeln formen.
Auf einem ungefetteten Backblech im auf 325 °C vorgeheizten Ofen 15 bis 17 Minuten backen. Auf den Rost stellen.
Restlichen Zucker und Zimt vermischen.
Über warme Kekse streuen.
Ergibt 5 1/2 Dutzend.
🍷 Perfekte Kombinationen
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