Soupe aux poireaux

Name: Soupe aux poireaux
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 4 pounds cuisses de poulet, avec os, peau enlevée; 10 cups eau; 1 oignon, haché; 1/3 cup orge; 1 (10.5 ounce) can bouillon de poulet condensé; 7 poireaux, tranchés; 2 stalks céleri, tranché épaisse; 1 sprig thym frais, haché; 1 tablespoon persil frais haché; 1 teaspoon sel; 1/2 teaspoon poivre noir moulu

⏱️ Prêt en 1h 40m 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 1h 30m 👥 12 portions 👁️ 6 vues

Soupe écossaise traditionnelle de poulet et poireaux. Une livre de pommes de terre, pelées et coupées en cubes, pourrait remplacer l'orge, si vous le souhaitez.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 1h 30m

Portions 12

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 12

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 243

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 6.5g 8%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 503mg 22%

Glucides totaux 12.4g 5%

Fibres alimentaires 2.1g 8%

Sucres totaux 2.6g

Protéines 32.4g 65%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Dans une grande casserole à feu vif, mélanger le poulet, l'eau, l'oignon et l'orge.

Porter à ébullition, baisser le feu à doux et laisser mijoter 1 heure.

Retirez le poulet, jetez les os et la peau, coupez la viande en bouchées et remettez dans la casserole.

Ajouter le bouillon de poulet, les poireaux, le céleri, le thym, le persil, le sel et le poivre noir moulu.

Laisser mijoter encore 30 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.