Les chips de Clinton

Préchauffer le four à 350°.

Graisser les plaques à pâtisserie.

Mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude sur du papier ciré.

Battre ensemble le shortening, les sucres et la vanille dans un grand bol au batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les œufs en battant jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Incorporer progressivement le mélange de farine et les flocons d'avoine.

Incorporer les pépites de chocolat.

Déposer la pâte par cuillerées à thé bien arrondies sur des plaques à pâtisserie graissées.

Cuire au four préchauffé à 350° pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Refroidir les biscuits sur des feuilles sur une grille pendant 2 minutes.

Retirer sur une grille pour refroidir complètement.