Vichyssoise Clássica

Name: Vichyssoise Clássica
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon manteiga; 3 alho-poró, apenas bulbo, cortado em rodelas; 1 cebola, fatiada; 5 batatas, descascadas e cortadas em fatias finas; sal e pimenta a gosto; 1/4 teaspoon tomilho seco; 1/2 teaspoon manjerona seca; 1 folha de louro; 5 cups caldo de galinha; 1/4 cup creme de leite fresco

👥 4 porções 👁️ 5 visualizações

A Vichyssoise clássica é uma sopa moderadamente fácil. Feita com 1 colher de sopa de manteiga, 3 alhos-porós, apenas bulbos, cortados em rodelas, 1 cebola fatiada, 5 batatas descascadas e em fatias finas e sal e pimenta a gosto, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

📊 Resumo

Porções 4

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 334

% Valor Diário*

Gordura total 8.9g 11%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 57mg 2%

Carboidratos totais 59.1g 21%

Fibra alimentar 7.6g 27%

Açúcares totais 5.9g

Proteína 7g 14%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma panela grande derreta a manteiga em fogo baixo.

Adicione o alho-poró e a cebola, tampe e cozinhe por 10 minutos.

Adicione as batatas e tempere com sal e pimenta.

Adicione o tomilho, a manjerona, o louro e mexa bem.

Tampe a panela e continue cozinhando por 12 minutos.

Adicione o caldo de galinha e deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe parcialmente coberto por 30 minutos.

Bata a sopa no liquidificador ou processador de alimentos e deixe esfriar.

Antes de servir adicione o creme de leite.

Se for servir esta sopa quente é necessário reaquecê-la lentamente para que o creme não mude de consistência.