Vichyssoise clásica

Name: Vichyssoise clásica
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon manteca; 3 puerros, solo el bulbo, cortados en aros; 1 cebolla, en rodajas; 5 patatas, peladas y cortadas en rodajas finas; sal y pimienta al gusto; 1/4 teaspoon tomillo seco; 1/2 teaspoon mejorana seca; 1 hoja de laurel; 5 cups caldo de pollo; 1/4 cup crema batida espesa

👥 4 porciones 👁️ 5 vistas

La vichyssoise clásica es una sopa moderadamente fácil. Elaborada con 1 cucharada de mantequilla, 3 puerros, solo el bulbo, cortados en aros, 1 cebolla cortada en rodajas, 5 papas peladas y cortadas en rodajas finas y sal y pimienta al gusto, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

📊 Resumen

Porciones 4

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 334

% Valor Diario*

Grasa total 8.9g 11%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 57mg 2%

Carbohidratos totales 59.1g 21%

Fibra dietética 7.6g 27%

Azúcares totales 5.9g

Proteína 7g 14%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego lento.

Agrega los puerros y la cebolla, tapa y cocina por 10 minutos.

Agrega las patatas y sazona con sal y pimienta.

Agrega el tomillo, la mejorana, la hoja de laurel y revuelve bien.

Tape la olla y continúe cocinando durante 12 minutos.

Agregue el caldo de pollo y deje hervir, reduzca el fuego y cocine parcialmente tapado durante 30 minutos.

Haga puré la sopa en una licuadora o procesador de alimentos y enfríe.

Antes de servir añadir la nata.

Si sirve esta sopa caliente, deberá recalentarla lentamente para que la crema no cambie de consistencia.