经典升级帕尔马干酪鸡
经典升级帕尔马干酪鸡是一顿比较简单的晚餐。该食谱由橄榄油、中度白洋葱、大蒜、干牛至和干百里香制成，提供正宗、令人满意的味道。非常适合准备饭菜，剩菜味道更好。
制作红酱：在大锅中用中火加热橄榄油。加入洋葱和大蒜，煮 5-7 分钟，直至呈金黄色且几乎半透明。用漏勺将洋葱和大蒜从锅中取出，留下油。将炸洋葱和大蒜放在一边，用于另一道菜。
加入牛至和百里香，煮 1-2 分钟直至散发出香味。
加入压碎的西红柿、糖和盐。将酱汁煮沸，然后将火调至中火，煮 20-30 分钟，直至变稠。
与此同时，制作鸡肉：一次只处理一只，将鸡大腿放入带拉链的袋子中，然后使用重煎锅或肉锤将其捣成薄而均匀的块。
将鸡蛋放入浅盘中，加入少许盐和胡椒粉搅拌。
将面粉放入另一个浅盘中，用盐和胡椒调味。
在第三个浅盘中，将原味面包屑和面包屑搅拌在一起。加入粗磨碎的帕尔马干酪、大蒜粉、意大利调味料、欧芹片、盐和胡椒，搅拌均匀。
用盐和胡椒给鸡肉调味。将每一块裹上面粉，然后裹上鸡蛋，最后裹上面包屑。将大腿放在架子上，架子上铺有烤盘，静置 10 分钟，然后煎炸。
将烤箱预热至 375°F (190°C)。将一大锅盐水煮沸。
在一个大而宽的煎锅中用中高火加热橄榄油，直至达到 300°F (150°C)。
如果需要，可以分批进行操作，以避免锅太拥挤，将鸡腿放入热油中每面煎 3-5 分钟，直至呈金黄色。转移到金属架上并用盐调味。
将炸好的鸡腿转移到干净的烤盘上。在每块上面放上 ½ 杯红酱和切碎的意大利奶酪混合物。
将鸡肉烘烤 5-10 分钟，直至呈金黄色并起泡。
当鸡肉烘烤时，将意大利面加入沸水中煮至有嚼劲。
用中低火将锅中剩余的红酱加热。将意大利面条直接放入酱汁中，搅拌均匀，根据需要添加一些意大利面煮水，以帮助酱汁粘附在面条上。在意大利面中加入一些新鲜的罗勒叶，搅拌均匀。
将意大利面和帕尔玛鸡肉放入盘中。上面放上磨碎的帕尔马干酪，并用更多的罗勒叶装饰。
享受！
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