Ensalada César Clásica De Restaurante

Name: Ensalada César Clásica De Restaurante
Prep time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 cloves ajo, finamente picado; 3 filetes de anchoa; 1/2 limón, jugo; 2 tablespoons vinagre de vino tinto; 1 tablespoon mostaza de dijon; 1 yema; 1 dash salsa inglesa; 1/4 cup aceite de oliva; 1 pinch sal y pimienta negra molida al gusto; 1/2 head lechuga romana, picada; 1/4 cup queso parmesano rallado; 2 tablespoons picatostes

⏱️ Listo en 20 min 🥄 Prep 20 min 👥 2 porciones 👁️ 10 vistas

Solía trabajar en un restaurante muy elegante mientras estaba en la universidad. La mejor parte del trabajo era preparar ensaladas, platos principales y postres para la mesa. ¡Esta fue la mejor ensalada César que he probado! Si tiene problemas para hacer puré la anchoa, agregue un par de picatostes. Proporcionan una especie de superficie antideslizante y los bordes duros de los picatostes se cortan en la anchoa.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ensalada #Ensalada Cesar #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumen

Preparación 20 min

Porciones 2

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 2

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 362

% Valor Diario*

Grasa total 33g 42%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 587mg 26%

Carbohidratos totales 9.5g 3%

Fibra dietética 2g 7%

Azúcares totales 1.5g

Proteína 8.4g 17%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Triture el ajo con las anchoas en una ensaladera grande.

Batir el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, la mostaza de Dijon, la yema de huevo y la salsa inglesa con la mezcla de anchoas hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

Poco a poco, mezcle el aceite de oliva con el aderezo, vertiendo el aceite en el aderezo en un chorro fino mientras revuelve constantemente.

Sazone con sal y pimienta negra.

Mezcle suavemente la lechuga romana y el queso parmesano con el aderezo hasta que esté completamente cubierto; sirva la ensalada cubierta con picatostes.