经典肉食爱好者馅饼
经典的肉食爱好者 Calzones 是一顿简单的晚餐。该配方由温水、速溶酵母、通用面粉、粗盐和橄榄油制成，提供正宗、令人满意的口味。几代人都喜欢的经典食谱。
👨🍳 做法
制作面团：在一个中等大小的碗中，将温水、酵母、面粉和盐混合。用橡皮刮刀混合直至充分混合，面团形成球状。
在干净的表面撒上少许面粉，然后将面团翻出来并揉捏 1-2 分钟，使其光滑并促进面筋形成。将面团揉成球状。
将橄榄油淋在一个干净的大碗中。添加面团球并转动以涂上油。盖上厨房毛巾，发酵 1 小时，或直至体积增加一倍。
将烤箱预热至 425°F (220°C)。在烤盘上铺上羊皮纸。
当面团发酵时，制作馅料：将香肠放入中型不粘锅中，用中火煮 5-6 分钟，直至不再呈粉红色。加入洋葱、盐和胡椒，继续煮约 5 分钟，直至香肠变成棕色。从火上移开并冷却。
面团发酵后，将其放在撒有少许面粉的表面上。将面团分成 4 份，然后将每份擀成约 1/4 英寸（1/2 厘米）厚的圆形。
将 ¼ 的酱汁涂在每个面团的一半上，沿边缘留出 ½ 英寸（1 厘米）的边框。在每一个上面放 2 片火腿、5 片意大利辣香肠、1/4 香肠和洋葱混合物以及 1/4 杯（25 克）马苏里拉奶酪。
用少许盐轻轻搅打鸡蛋。在面团边缘刷上蛋液，将另一半折叠起来，然后将边缘压在一起。从一个角开始，将面团扭转地折叠起来。将另一个角塞到下面。将馅饼转移到准备好的烤盘上。轻轻刷上蛋液，并用小刀在顶部划刻，让蒸汽逸出。
烘烤 15-17 分钟，直至呈金黄色。冷却 5 分钟。
如果需要的话，可以将馅饼与番茄酱一起食用。
享受！
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