Poêlée de porc poêlée classique d'Afrique centrale

Assemblez les ingrédients : porc, curcuma, carotte, poivre noir, laurier, jus de citron, ail.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le porc et cuire jusqu'à ce qu'il soit poêlé.

Incorporez les aromates et les épices, l’épine dorsale des saveurs centrafricaines.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels centrafricains tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.