Chaudrée de palourdes
La chaudrée de palourdes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1/4 lb de porc salé, coupé en dés, 4 c. pommes de terre, coupées en dés, 1/2 c. oignon, coupé en dés, 2 douz. palourdes de taille moyenne, cuites et hachées* et 2 c. liquide de palourdes (bouillon cuit ou en conserve), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
Faites frire le porc salé jusqu'à ce qu'il soit croustillant, retirez le porc et utilisez le jus de cuisson. Ajoutez 2 tasses de jus de palourdes, les pommes de terre coupées en dés et les oignons coupés en dés à la graisse.
Cuire à couvert 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Ajouter les palourdes, 1 3/4 tasse de lait et la crème.
Mélangez le reste du lait et de la farine et incorporez-le à la chaudrée.
Chauffer à ébullition en remuant de temps en temps.
Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Pour 10 petits bols – servir avec le porc salé cuit dessus.
🍷 Accords Parfaits
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