Chaudrée de palourdes
La chaudrée de palourdes est un dîner moyennement facile. Fait avec 8 fines tranches de porc salé, 1/4 lb (1 bâton) de beurre, 3 c. oignons coupés en dés, 6 c. pommes de terre pelées en cubes et 1/2 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Dans une grande casserole, faire revenir doucement le porc jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
Retirer le porc et ajouter le beurre.
Remuer à feu doux.
Lorsqu'il bouillonne, ajoutez les oignons et continuez à faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
Ajouter les pommes de terre en cubes et cuire environ 5 minutes en remuant pour garder l'humidité.
Ajouter la farine et cuire encore 3 minutes environ, en remuant bien.
Ajouter le jus de palourdes et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajouter les palourdes hachées et la crème et faire chauffer en prenant soin de ne pas porter à ébullition.
Lorsqu'il est bien chaud, servez.
🍷 Accords Parfaits
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