sopa de almejas

Freír el tocino o la carne de cerdo salada en una olla honda hasta que se doren. Agregue la cebolla, el apio y las patatas y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que las patatas estén suaves.

Agrega las almejas picadas, la leche evaporada y el néctar de almejas.

Calentar bien, pero no hervir.

Adorne con perejil y un poco de mantequilla.

Si desea una sopa más espesa, agregue 2 cucharadas de maicena a 1/4 taza de agua fría y agréguela a la sopa antes de calentarla completamente.