sopa de almejas
La sopa de almejas es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 rebanadas de tocino, cortadas en cubitos, 1/2 c. cebolla picada, 1 c. papas peladas en cubos, 1 1/2 cucharadita. sal y 8 galletas de soda trituradas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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En una olla mediana, saltee el tocino hasta que esté casi crujiente.
Agrega la cebolla; cocine hasta que estén tiernos, 5 minutos.
Agrega las papas, la sal, la pimienta y 1 1/2 tazas de agua.
Cocine tapado durante 10 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
Agrega las almejas y el líquido, la leche y la mantequilla y cocina 3 minutos. Espolvoree las galletas saladas y caliente.
No hervir.
Rinde 8 porciones pequeñas o 4 grandes.
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