Tranches d'agrumes

Battre le shortening et le beurre dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 30 secondes.

Ajoutez environ la moitié de la farine.

Ajoutez le sucre, le jus de citron ou d'orange, la vanille, le bicarbonate de soude et le sel.

Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en raclant les parois du bol.

Incorporer le zeste de citron ou d'orange et le reste de la farine.

Façonner la pâte en deux bûches et envelopper dans une pellicule plastique ou du papier ciré.

Réfrigérer 4 à 24 heures.

Rouler les bûches dans le sucre coloré.

Couper la pâte en tranches de 1/4 de pouce; coupez chaque tranche en deux.

Cuire au four à 375° pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les bords soient fermes. Transférer sur des grilles et laisser refroidir.

Donne environ 60 biscuits.

Glacer avec le glaçage aux agrumes.