Zitrusscheiben

Backfett und Butter in einer großen Schüssel etwa 30 Sekunden lang schlagen, bis sie weich sind.

Etwa die Hälfte des Mehls hinzufügen.

Zucker, Zitronen- oder Orangensaft, Vanille, Backpulver und Salz hinzufügen.

Schlagen Sie, bis alles gründlich vermischt ist, und schaben Sie dabei den Schüsselrand ab.

Zitronen- oder Orangenschale und restliches Mehl unterrühren.

Formen Sie den Teig in zwei Rollen und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie oder Wachspapier ein.

4 bis 24 Stunden kalt stellen.

Rollen Sie Holzscheite in farbigem Zucker.

Den Teig in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden; Schneiden Sie jede Scheibe in zwei Hälften.

Bei 375° 8 bis 10 Minuten backen, bis die Ränder fest sind. Auf Gestelle umfüllen und abkühlen lassen.

Ergibt etwa 60 Kekse.

Mit Zitrusglasur glasieren.