दालचीनी ट्विस्ट कॉफ़ीकेक

एक बड़े कटोरे में 1 3/4 कप आटा, 1/2 कप चीनी, नमक और बिना घुला सूखा खमीर अच्छी तरह मिला लें।

एक सॉस पैन में दूध, पानी और 1/4 कप मार्जरीन मिलाएं।

धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि तरल पदार्थ बहुत गर्म न हो जाएं (120° से 130°)।

मार्जरीन को पिघलाने की जरूरत नहीं है। धीरे-धीरे सूखी सामग्री डालें और इलेक्ट्रिक मिक्सर की मध्यम गति से 2 मिनट तक फेंटें, बीच-बीच में कटोरे को खुरचें।

अंडे और 1/2 कप आटा डालें।

2 मिनट तक तेज गति से फेंटें, बीच-बीच में कटोरे को खुरचें।

सख्त आटा गूंथने के लिए किशमिश और पर्याप्त अतिरिक्त आटा मिलाएं।

हल्के से आटे वाले बोर्ड पर पलटें; चिकना और लोचदार होने तक गूंधें, लगभग 8 से 10 मिनट तक।

प्लास्टिक रैप से ढकें, फिर तौलिये से।

20 मिनट आराम करें.

आटे को आधा-आधा बाँट लें। प्रत्येक आधे भाग को 12 इंच के चौकोर आकार में बेल लें।

पिघले हुए मार्जरीन से हल्के से ब्रश करें।