Rolinhos de Canela II

Aqueça o leite em uma panela pequena até borbulhar e retire do fogo.

Misture a manteiga; mexa até derreter.

Adicione água e deixe esfriar até ficar morno.

Em uma tigela grande, misture a mistura de leite, o fermento, o açúcar branco, o sal, os ovos e 2 xícaras de farinha; mexa bem para combinar.

Junte a farinha restante, 1/2 xícara de cada vez, batendo bem após cada adição.

Quando a massa estiver unida, coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar lisa e elástica, cerca de 8 minutos.

Divida a massa em duas partes.

Enrole cada peça em um retângulo de 12 x 9 polegadas.

Em uma tigela, misture a canela e o açúcar mascavo.

Espalhe cada pedaço com metade da manteiga, metade da mistura de açúcar mascavo e canela.

Enrole a massa, usando um pouco de água para selar a costura.

Corte cada rolo em 12 fatias usando uma faca bem afiada ou fio dental.

Coloque os rolos em duas assadeiras untadas de 23 x 33 cm.

Cubra e deixe crescer até quase dobrar, cerca de 1 hora.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Asse em forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos até dourar.

Para fazer cobertura; misture o açúcar de confeiteiro, o cream cheese, a manteiga e a baunilha.

Adicione o leite aos poucos até que a cobertura atinja uma consistência espalhada.

Espalhe sobre os rolos de canela quentes (mas não quentes).