Zimtschnecken II

Die Milch in einem kleinen Topf erwärmen, bis Blasen entstehen, dann vom Herd nehmen.

Butter untermischen; rühren, bis es geschmolzen ist.

Wasser hinzufügen und abkühlen lassen, bis es lauwarm ist.

In einer großen Schüssel die Milchmischung, Hefe, weißen Zucker, Salz, Eier und 2 Tassen Mehl vermischen; Zum Kombinieren gut umrühren.

Das restliche Mehl, jeweils eine halbe Tasse, einrühren und nach jeder Zugabe gut verrühren.

Wenn sich der Teig zusammengefügt hat, geben Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn etwa 8 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.

Den Teig in zwei Stücke teilen.

Rollen Sie jedes Stück zu einem 12 x 9 Zoll großen Rechteck.

In einer Schüssel Zimt und braunen Zucker verrühren.

Jedes Stück mit der Hälfte der Butter, der Hälfte der Mischung aus braunem Zucker und Zimt bestreichen.

Den Teig aufrollen und die Naht mit etwas Wasser verschließen.

Schneiden Sie jede Rolle mit einem sehr scharfen Messer oder Zahnseide in 12 Scheiben.

Legen Sie die Brötchen auf zwei gefettete Backformen von 9 x 13 Zoll.

Abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen fast verdoppelt hat.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.

Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.

Zuckerguss machen; Puderzucker, Frischkäse, Butter und Vanille vermischen.

Fügen Sie nach und nach Milch hinzu, bis der Zuckerguss eine streichfähige Konsistenz erreicht.

Auf warmen (aber nicht heißen) Zimtschnecken verteilen.