Petits pains à la cannelle

Versez le lait chaud sur le beurre. Ajouter le sucre et le sel; remuez bien. Émietter la levure dans l'eau tiède.

Laissez prendre.

Lorsque le lait est froid, ajoutez la levure et les œufs battus. Ajoutez lentement la farine (il n'est pas nécessaire d'utiliser toute la farine).

Pétrir jusqu'à consistance lisse.

Laisser doubler de volume.

Pétrir et étaler. Tartiner de beurre (oléo). Saupoudrer de cassonade et de cannelle.

Rouler et trancher; laisser lever. Cuire au four à 375° jusqu'à coloration dorée, environ 15 minutes.