Pan De Canela Y Pasas I

Calienta la leche en una cacerola pequeña hasta que burbujee, luego retira del fuego.

Deje enfriar hasta que esté tibio.

Disuelva la levadura en agua tibia y reserve hasta que la levadura esté espumosa.

Incorpora los huevos, el azúcar, la mantequilla o margarina, la sal y las pasas.

Agregue la leche enfriada.

Agrega la harina poco a poco hasta hacer una masa firme.

Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos minutos.

Colóquelo en un tazón grande engrasado y voltee para engrasar la superficie de la masa.

Cubrir con un paño húmedo.

Deje crecer hasta que duplique.

Extienda sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo grande de 1/2 pulgada de grosor.

Humedecer la masa con 2 cucharadas de leche.

Mezcle 3/4 taza de azúcar y 2 cucharadas de canela y espolvoree la mezcla sobre la masa humedecida.

Enrollar bien; el rollo debe tener aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.

Cortar en tercios y meter debajo de los extremos.

Coloque los panes en moldes de 9 x 5 pulgadas bien engrasados.

Engrase ligeramente la parte superior de los panes.

Dejar reposar nuevamente durante 1 hora.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 45 minutos, o hasta que los panes estén ligeramente dorados y suenen huecos al golpearlos.

Retire los panes de los moldes y unte con mantequilla derretida o margarina.

Dejar enfriar antes de cortar.