Les Snickerdoodles de Cindy

Battre soigneusement le beurre et le sucre dans un grand bol au batteur électrique.

Ajoutez les œufs un à un, puis ajoutez les arômes et le jus de citron.

Tamisez les ingrédients secs ensemble et ajoutez-les à l'autre mélange, puis à la main, incorporez le zeste d'orange râpé.

Réfrigérer 1 heure.

Déposer par cuillères à café dans un bol de sucre cristallisé. Rouler en boules et placer à 1 1/2 pouce d'intervalle sur une plaque à pâtisserie graissée.

Cuire au four à 350° pendant environ 14 minutes.

Retirer immédiatement de la poêle.

Donne environ 7 douzaines de biscuits.

Se congèle bien. (Les cookies monteront au fur et à mesure de la cuisson, puis retomberont.

Pour un biscuit croustillant, faites cuire au four jusqu'à ce qu'il tombe.)