Chaudrée de palourdes géniale de Cindy

Placer le bacon dans une grande casserole et cuire à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré, environ 10 minutes.

Retirez le bacon avec une écumoire en laissant le jus de cuisson dans la casserole.

Mettez le bacon de côté.

Incorporer les pommes de terre et les carottes à la graisse de bacon.

Assaisonner de sel et de poivre et cuire 5 minutes en remuant fréquemment.

Versez le jus des palourdes dans la casserole et ajoutez suffisamment d'eau pour recouvrir les pommes de terre.

Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient juste tendres, 10 à 15 minutes.

Incorporer délicatement le mélange à soupe de poireaux aux pommes de terre jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux de soupe.

Incorporer les palourdes, le bacon réservé et la crème moitié-moitié.

Cuire et remuer jusqu'à ce que la chaudrée revienne à ébullition et épaississe, environ 10 minutes de plus.