Barras de carne picada de Natal (rende aproximadamente 4 dúzias)

Com a batedeira em velocidade baixa, misture a mistura de pão de gengibre, a carne picada e o ovo.

Aumente a velocidade e bata por 1 minuto.

Despeje a massa em uma forma de gelatina levemente untada de 15 x 10 x 1 polegada.

Espalhe a mistura uniformemente.

Asse em forno pré-aquecido a 350° por 20 a 25 minutos ou até que o bolo salte quando pressionado levemente com os dedos.

Deixe o bolo esfriar completamente na forma ou na gradinha.

Usando uma faca afiada, corte em barras de 1 x 3 polegadas.

Peneire o açúcar de confeiteiro sobre o bolo antes de servir, se desejar.