Weihnachts-Lebkuchen

Wasser, Sirup und Zucker zum Sieden bringen.

Butter hinzufügen und gelegentlich umrühren, bis die Butter geschmolzen ist.

Kühlen.

Fügen Sie Gewürze und Backpulver hinzu, gemischt mit einer kleinen Menge Mehl.

Nach und nach Mehl unterrühren, bis der Teig sehr weich ist.

Abdecken und über Nacht kühl stellen.

Den Teig auf das Backbrett legen und glatt rühren. Den Teig mit einem Küchentuch dünn ausrollen und mit runden oder ausgefallenen Ausstechern Kekse ausstechen.

Auf ein gefettetes Backblech legen und im heißen Ofen (400°) 8 bis 10 Minuten backen.

Vor dem Herausnehmen in ein Gestell abkühlen lassen. Nach Belieben mit Zuckerguss (1/2 Tasse Puderzucker und 1/2 Eiweiß, zu einer glatten Masse geschlagen) durch ein feines Papierröhrchen verzieren.