Chow-Chow
Le Chow Chow est un dîner impressionnant que vous pouvez préparer en 1 heure 34 minutes environ. Réalisé avec des tomates vertes picorées, hachées ou moulues, des tomates mûres picorées, hachées, des oignons, . cassonade et . graines de céleri, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Hachez tous les légumes.
Mélanger les tomates vertes, les tomates mûres, les oignons, le chou et les poivrons.
Saupoudrer de sel et mettre dans un sac en coton grossier.
Raccrochez le sac et laissez-le égoutter toute la nuit.
Pressez le sachet le matin pour éliminer tout jus restant.
Mettez les légumes dans une bouilloire en porcelaine avec la cassonade, le raifort, le poivre noir, les graines de moutarde, les graines de céleri et le macis.
Couvrir de vinaigre et faire bouillir jusqu'à ce qu'il devienne clair.
Sceller dans des bocaux.
(Goûtez pour voir si c'est assez sucré.)
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