Choucroute a L'Alasacienne
Choucroute A L'Alasacienne ist ein beeindruckendes Abendessen. Dieses Rezept besteht aus 2 mittelgroßen Zwiebeln, 8 ganzen Nelken, 8 geräucherten Schweinekoteletts (etwa 2,5 cm dick), 2 Scheiben fettem, gepökeltem Schweinefleisch (0,6 cm dick) und 2 geschälten Karotten und liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Zwiebeln schälen und jeweils mit 4 Nelken bestücken.
Zwiebeln, Schweinekoteletts, Pökelfleisch, Karotten und Speck in einen großen 8-Liter-Kessel geben.
Geben Sie schwarzen Pfeffer und Wacholderbeeren, zusammengebunden in ein Stück Käsetuch, in den Wasserkocher.
Alles mit abgetropftem Sauerkraut bedecken und mit Hühnerbrühe und Weißwein übergießen.
Zum Kochen bringen und 2 1/2 Stunden köcheln lassen.
Die Knockwurst jeweils schräg einschneiden (3 Stück) und 15 Minuten vor Garende in den Wasserkocher geben.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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