Cheesecake tourbillonnant au chocolat

Préchauffer le four à 325°.

Au-dessus d'un bain-marie, sur de l'eau chaude (non bouillante), mélanger le chocolat et 1/2 tasse de sucre.

Chauffer jusqu'à ce que le chocolat fonde et que le mélange soit lisse.

Retirer du feu; annuler.

Dans un petit bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham, 2 cuillères à soupe de sucre et le beurre fondu ; bien mélanger.

Tapoter fermement dans un moule à charnière de 9 pouces, en couvrant le fond et 1/2 pouce sur les côtés; annuler.

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit léger et crémeux. Incorporer progressivement les 3/4 tasse de sucre restant.

Incorporer la crème sure et la vanille.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Divisez la pâte en deux.

Incorporer le mélange de chocolat fondu à la première moitié.

Verser dans un moule tapissé de chapelure; couvrir de pâte nature.

Avec un couteau, mélanger la pâte nature avec la pâte au chocolat pour marbrer.

Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu'à ce que seul le centre du cheesecake tremble.

Laisser refroidir sur une grille; réfrigérer jusqu'au moment de servir.