Quatre-quarts au chocolat

Shortening crème.

Ajouter progressivement le sucre en battant bien à vitesse moyenne au batteur électrique.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout.

Mélanger la farine et les 3 ingrédients suivants; ajouter au mélange en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine.

Mélanger jusqu'à homogénéité après chaque ajout.

Incorporer la vanille.

Verser la pâte dans un moule tubulaire de 10 pouces graissé et fariné. Cuire au four à 325° pendant 1 heure et 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans la poêle pendant 10 minutes.

Retirer de la poêle; laisser refroidir complètement sur une grille.