चॉकलेट पाई

सॉस पैन में, चीनी और आटा मिलाएं; धीरे-धीरे दूध और चॉकलेट मिलाएं। मध्यम आंच पर पकाएं और हिलाते रहें जब तक कि उसमें बुलबुले न बन जाएं।

2 मिनट तक पकाएं और हिलाएं। आंच से उतार लें. गर्म मिश्रण की थोड़ी मात्रा को जर्दी में मिलाएँ। तुरंत गर्म मिश्रण पर वापस लौटें। लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं। आंच से उतार लें. मक्खन और वेनिला जोड़ें.

पकी हुई बेक्ड पेस्ट्री शेल में डालें। पाई के ऊपर मेरिंग्यू फैलाएं और 350° पर 12 से 15 मिनट तक बेक करें; ठंडा।