Caramelo De Chocolate Noz

Em uma panela de 2 litros, derreta a manteiga no fogo mais baixo possível. Retire do fogo e acrescente o açúcar; mexa até ficar bem misturado.

Volte ao fogo baixo e mexa rápida e cuidadosamente com um raspador de borracha e raspe continuamente a lateral e o fundo da panela até que a mistura ferva completamente.

Quando a mistura ferver completamente, adicione o xarope de milho e a água e misture bem.

Tampe a panela por alguns minutos para permitir que o vapor dissolva quaisquer cristais de açúcar que possam ter se formado nas laterais da panela.

Retire a tampa e, com um pincel umedecido em um pouquinho de água, lave as laterais da panela para remover quaisquer cristais que ainda possam estar lá.