Schokoladen-Nuss-Zucchini-Kuchen

Schokolade über heißem Wasser schmelzen.

Abkühlen lassen.

Backofen auf 350° vorheizen.

Eine 10-Zoll-Rohrform oder Gugelhupfform einfetten und bemehlen.

Mehl mit Backpulver, Natron und Salz sieben.

Beiseite stellen.

In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit die Eier schlagen, bis sie dick und leicht sind. Nach und nach jeweils 1/4 Tasse Zucker hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.

Salatöl und abgekühlte Schokolade hinzufügen; schlagen, bis alles gut vermischt ist.

Bei niedriger Geschwindigkeit trockene Zutaten hinzufügen und glatt rühren. Zucchini und Nüsse mit einem Holzlöffel hinzufügen.

Den Teig in die vorbereitete Form geben.

1 1/4 Stunden backen oder bis die Oberfläche bei leichtem Druck zurückfedert.

15 Minuten abkühlen lassen und aus der Pfanne nehmen.

Oder in 3 Kastenformen 1 Stunde lang backen.