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チョコレートで覆われたラズベリーブラウニー
これらの濃厚なブラウニー バーは、食欲のない人には向きません。それぞれのブラウニーには、ラズベリージャムと新鮮なラズベリーのフルーティな層があり、その上をトリュフのようなチョコレートガナッシュで覆っています。言い換えれば、彼らは退廃の権化だ。ラズベリーが苦手な場合は、いつでもイチゴジャムや新鮮なイチゴで代用できますが、丸ごと残すのではなく、半分にスライスすることをお勧めします。お好みに応じて、溶かしたホワイトチョコレートを添えてください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
8インチの正方形のベーキングパンにグリースを塗り、底と側面にクッキングシートを敷き、1インチのはみ出しを残します。
羊皮紙に軽く油を塗ります。
ブラウニーを作ります。 小さな鍋にバターを入れて中弱火で溶かします。溶けたらチョコチップを加えて混ぜます。
チョコレートが完全に溶けて滑らかになるまでかき混ぜます。混合物を脇に置き、室温まで冷却します。
小麦粉、ココアパウダー、塩、ベーキングパウダーを中程度のミキシングボウルで一緒に泡立てます。脇に置きます。
大きなミキシングボウルに砂糖と卵を入れて混ぜます。電動ミキサーで中速で白っぽくふわふわになるまで混ぜます。
冷却して溶かしたチョコレートをゆっくりと安定した流れでボウルに加えて混ぜます。
乾燥成分を少しずつ低速で混ぜ合わせます。
必要に応じてゴムベラを使って手で生地を混ぜ合わせます。
準備しておいた型に生地をこすり入れます。
予熱したオーブンで、ブラウニーがパンの側面から離れ始め、ブラウニーの中心につまようじを差し込んできれいになるまで、30〜35分間焼きます。
フライパンをワイヤーラックの上に置き、ブラウニーが完全に冷めるまで30〜40分間待ちます。
トッピングを準備するには、ラズベリージャムをパンの中のブラウニーの上に端まで均等に広げます。
ラズベリー全体をジャムの上に一層に並べます。
チョコレートチップを中程度の耐熱ミキシングボウルに入れます。
小鍋に生クリームとバターを入れて中火にかけ、時々混ぜながら温めます。
バターが溶けてクリームが湯気を立てて端で泡立ち始めたら、熱いクリーム混合物をチョコレートの上に注ぎます。
チョコレートが溶けるまで3〜5分間放置します。塩を加え、完全に滑らかになるまで泡立てます。
ラズベリーの上にチョコレートガナッシュを注ぎます。
チョコレートが固まるまで冷蔵庫で約30分冷やします。
クッキングシートの張り出し部分を使って、慎重にブラウニーを型から取り出します。まな板の上に置き、側面からクッキングシートを慎重に剥がします。
9等分に切ってお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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