Macaroons de Chocolate, Coco e Amêndoa

Na tigela, misture os açúcares; misture bem.

Trabalhe na pasta de amêndoa até que a mistura fique parecida com migalhas de pão fino.

Junte o sal, a baunilha, o cacau e o coco; misture bem.

Adicione as claras, uma de cada vez, batendo bem a cada adição.

Forre a assadeira com papel pardo.

Solte ou passe pelo super atirador; faça pequenos montes de 1 1/2 polegada de tamanho.

Asse por 18 a 20 minutos a 325° ou até ficar levemente colorido.

Deixe esfriar colocando papel pardo sobre uma toalha úmida; os cookies irão descascar facilmente.

Coloque em um recipiente hermético para que os biscoitos permaneçam mastigáveis.

Rende 3 dúzias de biscoitos.