Ириски с шоколадной крошкой

Разогрейте духовку до 300°.

Смажьте маслом форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов. В теплой миске смешайте муку и соду.

Хорошо перемешайте венчиком; отложить.

В большой миске с помощью электрического миксера смешайте сахар и масло. Добавьте яйцо и ваниль; взбивайте на средней скорости до получения легкой и гладкой массы. Очистите стенки миски, затем добавьте мучную смесь, орехи пекан и шоколадную стружку.

Взбивайте на низкой скорости до однородного состояния.

Не перемешивайте слишком много.

Переложите тесто в подготовленную форму и выровняйте верх резиновой лопаткой.

Выпекайте в центре духовки 35–45 минут или пока зубочистка не выйдет чистой, но центр останется мягким.

Остудить на решетке до комнатной температуры.

Разрежьте острым ножом на бруски размером 1 х 2 дюйма.

Получается около 16 баров.