चॉकलेट-चेरी स्कोन

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

माध्यम चर्मपत्र कागज के साथ 2 बहुत गरम पट्र।

फूड प्रोसेसर के कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।

मिश्रण करने के लिए 3 या 4 बार पल्स करें।

20 से 25 बार मक्खन और दाल मिलाएं जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए।

मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें।

चेरी और चॉकलेट चिप्स को मोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे सूखी सामग्री के साथ अच्छी तरह से लेपित हैं।

1/2 कप हैवी क्रीम, अंडा और 1 बड़ा चम्मच चेरी सिरप को एक छोटे कटोरे में कांटे की सहायता से अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएं।

आटे के मिश्रण में मिलाएँ और हल्का गीला होने तक मिलाएँ।

आटे को अच्छी तरह से गुथी हुई सतह पर पलटें।

आटे को आटे वाले हाथों से एक गोले में इकट्ठा करें, केवल थोड़ा सा गूंधें ताकि बची हुई सूखी सामग्री इसमें शामिल हो जाए।

आटे को 9 इंच की गोल डिस्क में चपटा करें; डिस्क को 8 त्रिकोणों में काटें।

एक बेंच स्क्रेपर का उपयोग करके स्कोन्स को तैयार बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें (प्रति बेकिंग शीट 4 स्कोन्स)।

स्कोनस को 1 चम्मच गाढ़ी क्रीम से ब्रश करें।

पहले से गरम ओवन में हल्का भूरा होने तक 20 से 23 मिनट तक बेक करें।

ओवन से निकालें और लगभग 30 मिनट तक पूरी तरह ठंडा होने दें।

एक छोटे कटोरे में पिसी हुई चीनी और दूध को एक साथ मिला लें।

एक छोटे पुनः सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें।

कैंची की एक जोड़ी के साथ बैग के एक कोने को काट लें, और ठंडे स्कोनस पर बूंदा बांदी करें।