Desayuno horneado con tostadas francesas y chocolate y plátano

Precalienta el horno a 350˚F (180˚C).

Haga la crema de plátano: En un tazón grande, triture los plátanos. Agregue los huevos, la leche y la crema espesa y revuelva para combinar.

En un tazón mediano, combine el azúcar, la canela, la nuez moscada y la vainilla y mezcle con un tenedor.

Agregue la mezcla de azúcar a la mezcla de natillas y revuelva para combinar.

Agregue el pan en cubos, las chispas de chocolate y las nueces a la mezcla de natillas y revuelva bien para cubrir. Deje en remojo durante 10 minutos.

Mientras el pan se remoja, haga la base de caramelo: en un tazón mediano apto para microondas, cocine la mantequilla en el microondas durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo cada 30 segundos, hasta que se derrita y esté caliente.

Agregue el azúcar moreno y revuelva para combinar. Cocine en el microondas por un minuto más, revolviendo hasta la mitad, hasta que el azúcar se disuelva en su mayor parte.

Agregue la sal, la vainilla y las nueces y revuelva para combinar.

Vierta el caramelo en el fondo de una fuente para hornear de 9 (22 cm) x 13 pulgadas (33 cm) y extiéndalo uniformemente. Coloca los plátanos, con el lado cortado hacia abajo, sobre el caramelo.

Vierta la mezcla de brioche y natillas de manera uniforme sobre los plátanos.

Cubra con papel aluminio y hornee por 30 minutos, luego destape y hornee por 40-45 minutos más, hasta que la crema esté firme. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos.

Pase un cuchillo por los bordes de la fuente para hornear para aflojar el horneado, luego inviértalo en una fuente para servir rectangular. No espere más de 5 minutos o el horneado se pegará al molde.

Cortar y servir.

¡Disfrutar!